Ketan Bintul, Kuliner Khas Banten Saat Ramadhan

TRADISI MEMASAK KANJI RUMBI KHAS RAMADHAN

Di Banten ada beragam pilihan menu buka puasa. Salah satu yang paling favorit adalah ketan bintul. Menu ini terkenal khususnya di wilayah peninggalan Kesultanan Banten. Kuliner yang sering dihadirkan sebagai takjil ini biasanya dibuat sendiri.

Bahan utama ketan bintul adalah beras ketan. Di kawasan Pasar Lama, Kota Serang, Banten, terdapat penjual ketan bintul yang sudah sangat tersohor. Dia adalah Haji Mamad, yang sudah berjualan ketan bintul selama puluhan tahun. 

Saat ini usahanya terus eksis dengan diteruskan oleh anaknya, Dani. Dani selalu berjualan ketan bintul ketika bulan Ramadan tiba. Menurut penuturan Dani, Ketan Bintul Haji Mamad sudah ada sejak 1980-an. Dia pun mengaku, tak ada resep rahasia yang diajarkan kepadanya dalam pembuatan Ketan Bintul. Proses pembuatannya tidaklah berbeda dengan ketan bintul lain di Serang. Tapi, di tempat Haji Mamad, ketan ini bisa lebih lembut.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *